Сохранения Mafia: Definitive Edition лежат стандартно в OC Windows 10 на локальном диске (C:) по такому пути:

C:Users[имя_пользователя]DocumentsMy GamesMafia Definitive EditionData[id_пользователя]gamesaves

Путь где находятся сейвы Mafia: Definitive Edition в OC Linux:

Steam Play Proton: ~/.steam/steam/userdata/[id_пользователя]/1030840/