Сохранения No Man's Sky лежат стандартно в OC Windows 10 на локальном диске (C:) по такому пути:

C:Users[имя_пользователя]AppDataRoamingHelloGamesNMS

Путь где находятся сейвы No Man's Sky в OC Linux:

Steam Play Proton: ~/.steam/steam/userdata/[id_пользователя]/275850/